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Le fiadone (Recette Corse) Pour 4 personnes
500g de brocciu frais, 4 oeufs, 1 citron, 160g de sucre en poudre, beurre, eau de vie corse. Râpez finement le zeste du citron. Mettez le brocciu dans un saladier avec les oeufs, mélangez. Rajoutez le sucre et le zeste de citron. Beurrez un plat allant au four, versez-y la préparation et faites cuire 30 mn therm. 5. Sortez le gâteau et arrosez-le d'un peu d'eau de vie. Servez tiède.
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